Kısaca:Alkolün zararı, iç organlarda hasarın başlayacağı doz (toksisite eşiği) ile belirlenir. Sağlığı korumak için vücudun içtikten sonra iyileşmek için zamana ihtiyacı vardır: bunu yapmak için her 8 günde bir defadan fazla 170 gramdan fazla saf alkol içmemeniz gerekir. Orta dozda alkolün faydası, vücudun küçük dozdaki zararlı maddelere tepki olarak harekete geçmesi olabilir. Kuru kırmızı şarap ve pastörize edilmemiş bira yararlı yabancı maddeler içerir: vitaminler, antioksidanlar, küçük dozlarda faydalı ve büyük dozlarda zararlı olan mikro elementler.
"Çok içmek zararlıdır ama az içmek sıkıcıdır. "
Ölçülü içki içmek nedir?
Saf etanol açısındantoksisite eşiği(yani organ hasarının başladığı doz) karaciğer için günde 90 g (285 ml votka), beyin için - günde 19 g (60 ml votka). Bu, sağlıklı karaciğer, böbrek ve beyine sahip, vücut ağırlığı 70 kg olan beyaz ırktan bir kişi anlamına gelir.
Ancak eksik bir bardak votkada 90 gram saf alkol bulunduğunu hesaplamak zor değil. Her gün bir bardak votka içen bir kişiyi hayal ederseniz, eğer kalıtsal bir yatkınlığı varsa, altı ila sekiz ay içinde, kalıtsal bir yatkınlık yoksa üç yıl içinde alkol bağımlılığı geliştirecektir. Birkaç ay sonra alkol dozunun sürekli artacağından bahsetmiyorum bile.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), haftalık 150 ml'den fazla güçlü (%25 hacimli etanol) alkollü içecek tüketiminin alkol bağımlılığı geliştirmek için yeterli olduğuna inanmaktadır.
Not: Bir kişi viral hepatitten (hepatit A hariç) muzdaripse veya başka kronik karaciğer hastalıkları varsa, alevlenme olmayan dönemde karaciğer için güvenli doz iki ila üç kat azalır. Bu, organın etkilenen kısmının hacmine ve sürecin doğasına bağlıdır. Sürecin niteliği ve lezyonun boyutu yalnızca bireysel olarak değerlendirilebilir.
Bu nedenle, vücudun iyileşmek için zamanı olması için bunun için içme rejiminin ne olması gerektiğini hesaplayalım: Sağlıklı bir kişinin vücudu, günde 170 g'dan (538 ml votka) fazla miktarda alkolü metabolize edemez. Karaciğeri onarmak için bir günlük alkol tüketimi, sekiz günlük alkolden uzak durma ile değiştirilmelidir. Böylece aylık "kabul edilebilir" doz saf alkol cinsinden (31/(1+8))*170 (g) yani 586 gram olacaktır. Karşılaştırma için: Standart bir şişe votka 316 gram alkol içerir.
Alkol açısından 170 gramdan fazla içiyorsanız, içme seansları arasındaki aralıkları artırmalısınız - zararı azaltmanın tek yolu budur.
Özetlemek gerekirse, 8 günde bir içki içen üç kişiyi hayal etmeye çalışalım. 170 gram alkol eşiğini aşan herkes karaciğere ve diğer organlara zarar verecektir: böbrekler, mide, pankreas, akciğerler, retina. 90 ila 170 gram arasında içki içen herkes yağlı karaciğer dejenerasyonu riski altındadır (ve safra akışında bozukluk varsa veya hepatit varsa siroz). 19 gramdan 90 grama kadar saf alkol içen kişi sadece beyne zarar verir.
Tıbbın gelişmesiyle birlikte doktorların önerileri de giderek değişiyor. Imperial College London'dan bir nöropsikofarmakoloji profesörü, "İçmek mi, İçmemek mi? " adlı kitabında bu konuyu ilginç bir şekilde anlatıyor. (2020). Öncelikle alkolün karaciğere ve kalp-damar sistemine olan zararı ortadaydı. Daha yakın zamanlarda, İngiliz doktorlar erkeklerin haftada 21 içkiye (standart alkol birimi) ve kadınların ise haftada 14 içkiye kadar içmesine izin verdi. Elbette, içenler özellikle bu sınırlar içinde kalmaya çalışmadılar: Sonuçta, 14 içecek karaciğere zarar vermiyorsa, o zaman iki veya üç kat daha yüksek bir dozdan aniden zarar mı başlar? Karaciğer saymayı bilmiyor gibi görünüyor.
21. yüzyılda çok daha fazlasını öğrendik. Doğru bilimsel araştırmalar, çok küçük dozda alkolün bile beyne zarar verdiğini ve kanser riskini artırdığını doğruladı. Bu çok daha ciddi. Bilim adamları, kesinlikle güvenli miktarda alkol olmadığını, yalnızca "sağlık açısından düşük düzeyde risk taşıyan" dozlardan bahsedebileceğimizi keşfettiler. 2016 yılında İngiliz doktorlar bu dozu erkekler ve kadınlar için eşitledi, çünkü küçük dozlarda alkolden kaynaklanan risk düzeyi her iki cinsiyette de aynı ve eğer aşılırsa erkekler için risk daha hızlı artıyor. Artık herkesin haftada en fazla 14 içki içmesi tavsiye ediliyor: bu 1 litre %4 bira veya %13 sertliğinde 6 bardak şaraptır (175 ml bardak). Üstelik bu içme miktarını tüm haftaya yaymanız ve her gün içmemeniz gerekiyor.
Sağlığınız için daha az mı yoksa daha ılımlı mı içmek daha iyidir?
Avrupa kökenli sarı saçlı, açık tenli, açık gözlü insanlar için, içkiyi bırakmak istemiyorsanız, daha az sıklıkta içmek daha iyidir (kısa süreli içme modunda). Daha az sıklıkta, ayda bir defadan fazla olmamak anlamına gelir; bu, düzenli içme ile bağımlılığın hızla gelişmesi tehlikesinden kaynaklanmaktadır. Koyu tenli, koyu saçlı, koyu gözlü insanlar için, etanol açısından dozlara uyulması şartıyla içme rejimi temel bir öneme sahip değildir.
Farklı insanlar alkole nasıl tolerans gösterir?
Ayrıca koyu tenli ve koyu saçlı Kafkasyalıların (Mongoloidler ayrı bir konudur), açık tenli ve sarı saçlı insanlara göre düzenli içki içme seansları sırasında bağımlılık geliştirmelerinin çok daha yavaş olduğunu da unutmamalısınız.
Bunun nedeni koyu tenli ve koyu tenli insanların güney kökenli halkların genlerini taşımasıdır. Güney kökenli halklar, bol miktarda glikoz, üzüm asidi, lif ve pektin içeren çok miktarda meyve ve çilek yeme koşullarında oluşmuştur. Kalın bağırsakta bu bileşenler alkolik fermantasyona uğrar, böylece vücut birçok nesil boyunca mikro dozda etanole adapte olur.
Açık tenli ve sarı saçlı insanlar, evrimsel olarak ağırlıklı olarak laktik asit fermantasyonu üreten hayvansal gıdaları ve sebzeleri tüketen kuzey halklarının genlerini taşıyor. Kuzeyliler için alkolün bir ksenobiyotik (yabancı madde) olduğu ortaya çıkıyor ve ona bağımlılık, diğer zayıf zehirlere olan bağımlılığa çok benzer şekilde başka mekanizmalar aracılığıyla oluşuyor.
İnsanlar alkolü metabolize etme yeteneğini nereden aldı?
Alkolü parçalayan alkol dehidrojenaz enzimi tüm memelilerde mevcuttur, ancak diğer alkollerle çok daha iyi baş etmesine rağmen etil alkolü büyük zorluklarla işler. Bir kişi tam olarak bu tür bir biyokimyayı hayvanlardan miras almış olsaydı, o zaman içmeye çekilmezdik: olgunlaşmış meyvelerde bulunan en ufak alkol dozları bile, güçlü içeceklerden bahsetmeye bile gerek yok, vücutta ciddi zehirlenmelere neden olur.
Ancak bilim adamları, orangutanların evrimsel dalının onlardan ayrılmasından sonra atalarımızın, goriller ve şempanzelerle yollarımızı ayırmadan önce, bu enzimin özel bir alt tipinin - "dördüncü sınıf" alkol dehidrojenazın (ADH4) ortaya çıktığını bulmayı başardılar. ). Atalarımızın genomunda meydana gelen küçük bir mutasyon, enzimin 294. amino asidini değiştirerek, vücutlarının yere düşen fazla olgun meyveleri işlemesini mümkün kıldı ve olgunlaşmamış meyveler için ağaçlara tırmanma ihtiyacını ortadan kaldırdı.
Böylece, 10 milyon yıl önce, alkolü işleme yeteneği, ağaçlardan aşağı inmemize ve daha sonra homo erectus haline gelmek için açık alanları keşfetmeye başlamamıza yardımcı oldu. Ve evrimde sıklıkla olduğu gibi, bu beceri daha sonra tamamen farklı amaçlar için faydalı oldu.
Şarabın faydaları: gerçek mi efsane mi?
Anaalkollü içeceklerin faydalarıgelir elbettekuru kırmızı şaraptan. Sek şarap, üzümlerin içerdiği tüm şekerin mikroorganizmalar tarafından alkole fermente edildiği, üzümlerin (meyve ve meyve şarapları tam anlamıyla şarap değildir) fermantasyon ürünüdür. Fermente edilen tek şeker üzümde doğal olarak bulunan şekerdir. Bu nedenle sek şaraplardaki etanol içeriği kural olarak% 13'ü geçmez.
Sağlık yararları öncelikle sek kırmızı şaraptan gelir.güçlü antioksidan. Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve ayrıca bir antioksidan olarak E vitaminden 10-20 kat daha güçlüdür. Kuru kırmızı şarap, aynı üzüm çeşidinden elde edilen üzüm suyundan yaklaşık 3 kat daha fazla resveratrol içerir.
Referans olarak antioksidanlar, vücutta sürekli olarak oluşan ve yaşlanma faktörlerinden biri olarak kabul edilen aktif radikaller olarak adlandırılan maddeleri nötralize edebilen maddelerdir. Ancak şunu da unutmamak gerekir ki güçlü antioksidanlar mutlak bir fayda değildir; hem kansere karşı koruma sağlayabilir hem de kansere neden olabilirler. Aşırı kullanımları başlı başına riskler taşır.
Kuru kırmızı şarap ayrıca bir dizi değerli mikro element içerir;rubidyumsakinleştirici, antiinflamatuar ve antialerjik etkiye sahiptir.
Rubidyum fazlasının vücuda eksikliğinden daha zararlı olduğu akılda tutulmalıdır, bu nedenle günlük olarak büyük miktarlarda kuru kırmızı tüketimi herhangi bir fayda getirmeyecektir.
Şarabın kalbe iyi gelip gelmediği sorusuna ayrı bir makale ayrılması gerekiyordu. Akdeniz diyeti olarak adlandırılan diyetin orta miktarda sek kırmızı şarap tüketiminin kalbe faydalı olduğu yönündeki iddiaların ne yazık ki yanlış olduğu kanıtlandı.
Ayrıca küçük dozlarda içki içmenin aterosklerozu önleyebileceğine inananları da hayal kırıklığına uğratmamız gerekiyor. Hayır, tüm modern bilimsel veriler bunun tersini gösteriyor. Sağlıklı bir sek kırmızı şarap dozu haftada üç bardaktır (yaklaşık 450 ml).
Bira sağlıklı mı?
Sağlığa fayda sağladığı söylenebilecek bir diğer alkollü içecek ise bira sayılabilir. Her şeyden önce, 20 yıl önce ülkede yaygın olan ve artık nadir görülen pastörize edilmemiş, sözde "canlı" biradan bahsediyoruz.
Bira, aşağıdakiler de dahil olmak üzere maya ürünleri içerir: B vitaminlerigünlük ihtiyacı karşılamayan miktarlarda olsa da; insülin sentezi için gerekli olan değerli bir mikro element olan çinko. Cildin ve üreme sisteminin durumu çinko içeriğine bağlıdır. Şerbetçiotu bileşenleri - benzodiazepin sakinleştiricilerinin doğal analogları - özellikle foliküler fazdaki kadın seks hormonlarının bitki analogları olan fitoöstrojenlerle kombinasyon halinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Orta dozdaki şerbetçiotu sakinleştirici bir etkiye sahiptir.
Sağlıklı bir bira dozunun sınırı günde yaklaşık 600 ml'dir. Bununla birlikte, birkaç yıl boyunca günlük bira tüketimi, sakinleştiricilerin içeriği de dahil olmak üzere açık tenli, açık gözlü, sarı saçlı insanlarda bağımlılık oluşumuna yol açmaktadır. Bira bağımlılığı, örneğin votka bağımlılığının bir sonucu olarak gelişen "saf" alkol bağımlılığına kıyasla daha fark edilmeden gelişir ve tedavisi daha zordur.
Hermesisin (hormesis) etkisi
Diğer alkollü içeceklere gelince, bunların ölçülü tüketiminin faydasının sözde etkisi olduğunu söyleyebiliriz. hermesis(hormesis) - vücudun küçük bir dozda zararlı etkiye karşı harekete geçirici bir reaksiyonu.
Bu nasıl bir moda sözcük? Şimdi çözelim
Bu etki şu şekildedir: Vücudumuz dış etkilere (homeostaz) rağmen aynı kalmaya çalışır ve bu nedenle zehir girişine yanıt olarak dış etkinin tersi yöne yönelik çabalar gösterir. Dış etki aşırı değilse, harekete geçirici bir tepki elde edilir (etkinin artması sırasında olağan aşamalar aktivasyon, eğitim, strestir). Yani alkolün herhangi bir zararlı etkisini alıp etkinin işaretini tam tersi yönde değiştirebilirsiniz.
Bu etki orta düzeyde, ancak oldukça küçük dozlarda alkol için görülmez: en fazla 50 ml votka (bir çorba kaşığı alkol), en fazla haftada iki kez.
Bu arada, bu etki herhangi bir zararlı etki için mevcuttur ve genellikle radyasyon kullanılarak incelenir.
Alkol radyasyona karşı korur mu?
Alkolün radyasyona karşı koruduğu doğru mu? Örneğin radyoaktif bir patlamanın ardından radyasyon hastalığının votka ile nasıl tedavi edildiğine dair hikayeler vardı. Bu doğru mu?
Alkol bir antioksidandır. Vücut ışınlandığında hücrelere zarar veren aktif radikaller oluşur. Antioksidanlar aktif radikalleri nötralize eder. Bu nedenle alkol oksitlenmemekle birlikte bir dereceye kadar anti-radyasyon etkisine sahiptir. Alkol oksidasyon ürünlerinin kendileri aktif radikallerin etkisine benzer şekilde zarar verici bir etkiye sahiptir. Halihazırda meydana gelmiş olan radyasyon hastalığını votka ile tedavi etmek (semptomatik olanlar hariç) mümkün olmayacaktır.
Yani, radyasyon hastalığının votka ile önlenmesi şu şekilde görünebilir: bir bardak içip radyasyon bölgesinden geçin. Ve çıkışta - hemen IV'ün altında.
Aksine, iyonlaştırıcı radyasyona maruz kalmadan önce profilaktik olarak sek kırmızı şarap tüketmek mantıklıdır; çok daha güvenilir bir antioksidandır.
Alkol işitme duyunuza zarar verir mi?
Avustralyalı bilim adamları, düzenli olarak az miktarda alkol içmenin, insanların gelecekte işitme duyusunu korumalarına yardımcı olabileceğini söylüyor. 1997'den 1999'a kadar Sidney bölgesinde 55 yaşın üzerindeki iki bin sakinle anket yaptılar.
Yaşamları boyunca düzenli olarak günde 56 grama kadar saf alkol (180 ml votka, 600 ml şarap veya 1440 ml birada bulunan miktar) tüketen kişilerde işitme gelişme olasılığının daha düşük olduğu ortaya çıktı. yaşlılıkta sorunlar. . Belki de bunun nedeni, alkolün kulağın dış hücrelerine kan akışını artıran damar genişletici etkisinde yatmaktadır.
Ancak bilim adamları, bu konudaki en önemli şeyin aşırıya kaçmamak olduğunu belirtiyor: Aşırı içki içen (günde 56 gramdan fazla saf alkol tüketen) hastalarda, kesinlikle alkolden uzak duranlara göre çok daha ciddi işitme sorunları yaşanıyor.
Alkol sizi depresyondan kurtarır mı?
2013 yılında İspanya'nın Pamplona şehrinde büyük bir çalışma tamamlandı. 5. 500 gönüllüyle yapılan kapsamlı çalışmanın ardından bilim insanları, ılımlı tüketimin (günde 5 ila 15 gram saf alkol) depresyon riskini azalttığı sonucuna vardı. Haftada 2 ila 7 bardak (150 ml) şarap içenlerde özellikle iyi sonuçlar gözlendi.
Aksine, bundan daha fazla içenlerin depresyona yakalanma riski normalden daha yüksekti. Depresyon ve kötü ruh hali karıştırılmamalıdır. Majör depresif bozukluk, uzun süreli ve - temel fark budur - nedensiz ruh hali depresyonu, zihinsel ve motor gerilik, ayrıca yiyecek veya seks gibi doğal şeylerden zevk alamama ve isteksizlik (anhedonia) ile kendini gösteren bir hastalıktır. .
Yaratıcı insanlar neden içer?
Yaratıcı insanlar bazen içki içtikten sonra harika yeni fikirler ortaya çıktıklarını fark ederler. Bu neden oluyor?
Alkol vücuda girdiğinde apoptoz sürecini tetikler: beyin hücrelerinin ölümü. Sonuç olarak, sinir ağından bazı öğeler kesilir, sinaptik bağlantılar kopar ve ardından kısmen onarılır. Bazı bağlantılar yeni bir kalıba göre oluşturulur. Burası içgörünün mümkün olduğu yerdir, çünkü herhangi bir bilgi ve anlayış, beyindeki elektrik sinyallerinin belirli bir yol boyunca geçişidir.
Ancak bu tür bilgiler, içki içmenin ilk birkaç yılında meydana gelebilecek mutlu bir kazadır. Bunu bilinçli olarak başarmak mümkün olmayacak çünkü hangi nöronun ölümünün daha başarılı bir "düşünce yolu" inşasına yol açacağını bilmiyoruz. Nöronların ölümünün zihinsel yeteneklerde bir azalmaya yol açması ve düzenli içmenin alkolizme yol açması çok daha olasıdır.
Hangisi daha sağlıklı: ölçülü içmek mi, yoksa hiç içmemek mi?
Ölçülü içki içmenin faydalarını gösteren araştırma, özünde kusurludur. ABD, Kanada ve Avustralya'dan bir grup bilim adamı böyle söylüyor.
Bilim insanları 87 çalışmayı analiz etti. Sonuçlara göre, orta derecede içenlerin içmeyenlere göre daha sağlıklı olduğu ortaya çıktı. Bu çalışmaların çoğuna güvenilemeyeceği ortaya çıktı.
Bu çalışmaların ana dezavantajı, içmeyenler grubunun herkesi kapsamasıydı: hem sağlık nedenleriyle içki içemeyenler, hem de daha önce o kadar çok içmişler ki, daha sonra alkolik olmamak için bırakmaya karar verdiler. Bir grup kaçınmacının genellikle başlangıçta sağlık durumu kötü olan, içki içmek veya ciddi hastalıklar nedeniyle zayıflayan kişilerden oluştuğu ortaya çıktı. Orta derecede içenler grubu ise alkol bağımlılığı olmayan ve genel olarak sağlıklı olan, dolayısıyla istedikleri kadar içki içebilen kişileri içermektedir.
Bu nedenle çalışmanın sonunda orta düzeyde içki içenlerin, alkolden tamamen uzak duranlara göre daha sağlıklı olduğu ortaya çıktı. Bilim adamları bir kez daha önceki çalışmalara baktılar ve nadiren ve düzensiz içki içen insanlar buldular. Orta derecede içki içme çalışmasına katılanlardan daha uzun yaşadıkları ortaya çıktı. Yaşam beklentisi ortalama olarak orta derecede içenlerden, içmeyenlerden ve hatta ağır içenlerden daha uzundu.
Araştırmayı görecek kadar yaşamadım
Alkolden ölüm oranı araştırılırken, çalışma için yaşlı hastalar seçilir: 50 yaş üstü. Oysa alkolikler genellikle daha erken yaşta ölürler. Ancak Boston Tıp Merkezi'nden (ABD) bir tıp bilimleri doktorunun durumla ilgili yorumuna göre "ölü insanlar kohort çalışmalarına dahil edilemez".
50 yaşın üzerindeki aşırı içenler, özellikle iyi sağlık durumları, genetik özellikleri, daha az tehlikeli alkollü içecekler içmeleri vb. nedeniyle tesadüfen hayatta kalan kişilerdir. Bu nedenle, alkolün bile yok edemeyeceği kadar sağlıklı olan hastalar, alkolden uzak duranlardan bile daha uzun yaşarlar ve bu nedenle tüm istatistikleri bozarlar. . Sadece en dirençli olanlar hayatta kaldı, alkoliklerin geri kalanı daha erken öldü, ancak ölüm araştırmalarında gençleri hesaba katmıyoruz.
Naimi, zaten tanıdığımız Tanya Chikritz ve diğer meslektaşlarıyla birlikte 2019'da yeni veriler yayınladı. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 2006-2010 Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinden alınan istatistikleri analiz ettiler. Alkolden kaynaklanan ölümlerin yüzde 40'ından fazlasının 50 yaşından önce meydana geldiği ortaya çıktı.
İçki içmenin 65 yaş üstü insanlar için en az tehlikeli olduğu ortaya çıktı: Her ne kadar alkolden kaynaklanan ölümlerin %35'i bu yaşta meydana gelse de, bu yaştaki ayyaşların erken ölme olasılığı %80 daha düşük (tahmin edilen beklenen yaştan önce). Dolayısıyla, içenlerin içmeyenlere göre daha uzun yaşadığını anlatan bir makale okursanız, bu modelin yalnızca yaşlı insanlar için geçerli olduğunu bilin. Genç alkoliklerin genç ölme olasılığı daha yüksektir.
Alkol faydalı olabilir mi? Araştırma sonuçları
1999 yılında Hollandalı bir doktor, ılımlı içki içmenin kardiyovasküler sistem için faydalı olduğunu ortaya koyan bir çalışma yürüttü. Miyokard enfarktüsü, orta dozda alkol içen hastalarda en az meydana geldi: günde 14 ila 56 gram saf alkol, bu da bir bardak votkadan daha az.
Tamamen alkolden uzak duranlar arasında miyokard enfarktüsü riski biraz daha yüksekti ve alkol bağımlıları arasında bu risk anlamlı derecede daha yüksekti. Aynı zamanda içecek seçiminin de bir rolü olmadı: şarap, bira ve alkollü içeceklerin ölçülü kullanılması kalp hastalığı riskini eşit derecede azalttı. Bu ve bu konuyla ilgili diğer çalışmalar hakkında 2017 yılında British Medical Journal'da kapsamlı bir makale yayınlandı.
Araştırmacılar, beyin hastalıklarının görülme sıklığının alkol miktarına aynı U şeklinde bağımlılığını öne sürdüler. Yani, beyin hastalıkları hiç içki içmeyenlerde biraz daha sık, orta derecede içki içenlerde nadiren ve çok fazla içki içenlerde çok daha sık görülür. Bu durumda, küçük dozlarda alkolün bile yalnızca beyne zarar verdiği ortaya çıkıyor. Genel olarak ölçülü içki içmenin yararlı olup olmayacağını veya alkolün bize herhangi bir miktarda zararlı olup olmadığını kesin olarak söylemek henüz mümkün değil.
Araştırmalar farklı sonuçlar gösterebilir ve bu normaldir: Sağlık ve yaşam beklentisi binlerce ve binlerce faktörden (diyet, alışkanlıklar, spor, iklim, genler vb. ) etkilenir. Bunlardan birinin etkisini izole etmek, çok sayıda konu, rafine metodoloji ve çok fazla sabır gerektiren zor bir iştir. Sonuçları istatistiksel gürültüden ayırmak genellikle zordur.
Kesin olarak söylenebilecek şey, küçük dozda alkolün faydaları varsa, o zaman vücudu etkileyen diğer her şeyin arka planında zar zor görülebildiğidir. Ancak alkolün zararı ne yazık ki hemen tespit ediliyor ve araştırmacılar arasında herhangi bir şüphe uyandırmıyor. Bu nedenle, sizin için asıl mesele sağlığınızı korumaksa, o zaman küçük dozlarda alkolle vücudun sağlığını iyileştirmeye çalışmaktansa hiç içmemek daha akıllıca olacaktır.
Alkol üreticileri bilim adamlarına rüşvet verebilir
2018 yazında Amerika Birleşik Devletleri'nde bir skandal patlak verdi: Ulusal Sağlık Enstitüsü (N. I. H. ), küçük dozda alkolün yararları üzerine geniş çaplı bir araştırmaya 100 milyon dolar harcayacaktı. Ancak yetkililer, araştırmacılar ile alkol endüstrisi temsilcileri arasındaki yazışmaları ele geçirdi. Paranın büyük kısmının alkol üreticilerinden alındığı ve çalışmanın sonuçlarının önceden belirlendiği ortaya çıktı. Sonuç olarak araştırma iptal edildi.
Bu tür haberlerin şaşırtıcı olmaması gerektiği söylenmelidir: Çoğu zaman, belirli bir ürünün faydalarına ilişkin araştırmalar üreticiler tarafından desteklenmektedir. Örneğin, bazı şirketler kakaonun faydalarına ilişkin araştırmaların çoğuna para öderken, diğerleri yoğurdun faydalarına ilişkin araştırmalara sponsor oluyor. Bu doğrudan rüşvet değildir ve araştırmayı kimin emrettiğini herkes görebilir. Başka bir şey de üreticilerin sonuçları olumlu bir şekilde sunabilmeleridir. Örneğin, yalnızca kakaonun faydalarını gösteren çalışmaları yayınlayın ve ardından yalnızca kakaonun değil, aynı zamanda ondan yapılan çikolatanın da sağlıklı olduğunu söyleyin (bu doğru değildir). Dolayısıyla basında bilimle ilgili yazılanları eleştirmek için bir nedenimiz daha var.
Nihayet bu soruna bir son vermek için bilim insanları, orta düzeyde içki içenlerin içmeyenlere göre daha uzun yaşayıp yaşamadığını bulmaya çalışıyor.